湖南人到底有多能吃辣?一盘小鱼炒一盘辣椒,直接拌米饭吃真香

原标题:湖南人到底有多能吃辣?一盘小鱼炒一盘辣椒,直接拌米饭吃真香

俗话说,一方水土养一方人,所以在不同的地方,人们的饮食习惯也是不一样的,像重庆人爱吃麻辣、广东人爱吃清淡、而贵州人爱吃酸辣……可见这饮食口味差异还挺大的。

而湖南人的饮食习惯也是无辣不欢的,相信很多吃过湘菜的人就深有体会了,基本上每一道菜都是有辣椒的,比如说剁椒鱼头、小炒肉、口味蛇等,吃起来又辣又爽,让人热到直冒汗。

那么湖南人到底有多能吃辣呢?看看这道家常炒鱼干就知道了,只见农村小伙准备了一盘焙干的小鱼,随后又去院子里摘了十几个青椒和红椒,这分量跟鱼仔都差不多了,难怪人们都说,辣椒在湖南是主菜,而不是配菜。

接下来小伙就把辣椒清洗干净,再剁成辣椒末,这样辣味会更足,然后准备姜丝、西红柿和鱼香叶,看这搭配就是满满的湘菜风味。其实这些配料在很多湘菜中都是通用的,像外婆菜、小炒肉能做。

当所有配菜都准备好之后,就可以热锅烧油了,先倒入鱼仔去煎炸一下,这样鱼肉的口感会更酥香,再倒入西红柿和辣椒翻炒,很快这香味就飘出来了,特别的诱人。

最后只要加点盐和鱼香菜,翻炒均匀就可以出锅了,看卖相真不错。像这样一道炒鱼仔,一半鱼仔一半辣椒,吃起来香辣可口,用来拌饭味道一绝,一顿吃三大碗都没问题,不得不说,湖南人确实很会吃辣的。返回极速10分快3,查看更多

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